CARDÁPIO

Couvert

Azeitonas temperadas, tomate confit, requeijão da fazenda , focacia e cesta de torradas e pães - R$ 9,50 por pessoa.

Entradas

Veloutê de legumes, sopa cremosa preparada com legumes orgânicos da horta do SPA. R$ 17,50

Ceasar Salad, alface americana , azeitonas pretas e tomates envoltos em molho Ceasar guarnecidos com lascas de parmesão. R$ 21,75

Principais

Atum grelhado, filé de atum fresco, cozido no Sous-Vide e grelhado em crosta de gergelim, acompanha mix de folhas com redução de vinagre balsâmico. R$ 45,00

Bacalhau Vindimeiro, lombo de bacalhau cozido no Sous-Vide, servido sobre cebolas caramelizadas ao vinho do Porto com batata à murro perfumada de alecrim. R$ 54,00

Camarão Oasis, camarão rosa salteado com alho poró, servido com farofinha de pão integral e castanha do Pará. R$ 43,00

Mignon Del Nobolo, filé mignon cozido no Sous-Vide e grelhado com molho poivrade. Acompanha espaguete de pupunha ao pesto. R$ 39,00

Salmão Oasis, chapeado com legumes orgânicos da horta do SPA com mistura de ervas. R$ 45,00

Sobremesas

Apfelstrudel glace cannelle, strudel de maçã assado na hora, servido com sorvete de canela. R$ 13,75

Mocha Mud Pie, inesquecível mistura de mousse de chocolate com amêndoas tostadas, sorvete de café e crocante de biscoito, servido com calda de chocolate e caramelo. R$ 19,00





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